周末的早晨悠闲地享用美味的早午餐，包括自制煎饼、脆培根和鲜榨果汁。但是，如果您不知道如何制作煎饼，那么这个过程可能会比令人愉快的过程压力更大——尤其是如果您正在为一群饥饿的煎饼爱好者做饭。在这里，我们的编辑将向您展示如何一步一步地制作煎饼。您可以使用本指南了解如何使用我们的 Pancake Mix 等预制混合物或任何最喜欢的煎饼食谱来烹制煎饼。这些带有五香枫糖浆的南瓜煎饼总是很受欢迎，经典的酪乳煎饼也是如此。

你需要什么

• 打蛋器、两个搅拌碗、平底锅或煎锅、植物油、钢包或量杯、大勺子、抹刀

按着这些次序

1. 将面粉、泡打粉、盐和糖混合 在中等大小的搅拌碗或大玻璃量杯中，将干燥的原料搅拌在一起（或按照预制煎饼混合物的说明进行操作）。
2. 将牛奶、鸡蛋和油混合 在一个单独的碗中，将湿成分（牛奶、鸡蛋、植物油或融化的黄油）搅拌在一起，直到鸡蛋破碎（这将防止下一步过度混合）。
3. 将干成分与湿成分混合 将湿的原料和干的原料一起加入碗中。把它们搅拌在一起，直到你不再看到面粉。记住不要过度混合，这会使面糊变硬。 小费： 在你的面糊里放一些块，以保持薄煎饼的柔软。
4. 预热平底锅或煎锅 把你的炉子调到中高温，然后在燃烧器上放一个大煎锅或烤盘。 小费： 要测试温度，请在平底锅上洒几滴水。当水滴起泡并蒸发时，它已经足够热了。
5. 往锅里加入油 用植物油润湿纸巾，然后用它轻轻擦拭平底锅底部。这将防止煎饼粘在一起。
6. 将面糊倒入锅中 对于每个煎饼，使用钢包或量杯将 1/3 至 1/2 杯面糊轻轻倒入锅中。用勺子把面糊摊成一个圆圈。 小费： 在面糊圈中加入煎饼馅，如香蕉或切片桃子。
7. 气泡破了就把薄饼翻过来 一旦薄煎饼的中心开始出现气泡，就可以转动了。将整个抹刀插入煎饼中间。将薄煎饼从平底锅表面快速提起约一英寸，然后将其翻转过来。 小费： 如果您要为一大群人制作煎饼，请将它们放在烤盘上的金属架上（以防止潮湿），然后将煎饼放在烤箱中以小火（大约 200 华氏度至 225 华氏度），直到您随时待命。