在最近的一次全体员工会议上，我们的数字总监向食品团队提出了一个问题：您真的需要食品加工机吗？ 和 搅拌机？她在她的搅拌机里成功地制作了香蒜酱，并准备对她那尘土飞扬、经常被遗忘的食品加工机说sayonara。
但我们很快就插话了。如果她或任何其他家庭厨师要在其中之一中做出选择，我们所有的食品编辑都会说肯定要放弃搅拌机。原因如下：
对于初学者来说，购买搅拌机的过程令人生畏，即使是专家也是如此。您真的需要 Vitamix，还是标准的 KitchenAid 可以吗？也许你只需要一份，但这够汤吗？一旦你咬紧牙关，决策就会继续。大多数搅拌机的按钮太多，让您想知道是冰粉碎、混合还是液化更适合您的需求。
另一方面，购买和使用食品加工机的过程要简单得多。选择 11 杯或 14 杯的碗，它们都很大，但不要大到难以存放——我们喜欢 这个美食一 . （虽然它们很可爱，但迷你不能执行相同种类的任务，违背了这种多功能机器的目的）。当您准备好滚动时，两个处理选项很简单：脉冲或让其撕裂。
虽然机器配有配件，但在 90% 的情况下，您只需要标准的金属刀片。加入面粉、糖、盐和黄油，几秒钟后你就会有馅饼面团。加入几杯花生，让它运行，几分钟后你就可以完全不用动手自制花生酱了。制作自己的能量棒。将蒸好的蔬菜泥做成婴儿食品。尝尝奶油鹰嘴豆泥或生奶酪蘸酱。制作最顺滑、最松软的软冰淇淋，或提神的意大利冰块。它甚至可以处理浓汤，如胡桃或土豆。
我不记得上次我用搅拌机做冰沙以外的东西是什么时候了。但我什至无法开始列出我使用食品加工机所做的一切。额外的刀片可以进一步减少准备时间：它们可以将蔬菜切成薄片，将它们磨成沙拉，或将它们切成均匀的块。磨碎奶酪而不会磨损你的手臂或在几秒钟内磨碎汉堡肉。另外，整个东西很容易清洁。
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