是拉差爱好者们，你们即将迎来新的火焰。即使你的冰箱里已经装满了调味品，也值得为这种深红色的韩国辣椒酱腾出空间。只需一勺 gochujang（发音为 go-chu-jung）即可为汤、腌料、酱汁等添加香甜浓郁的辣味。您可以像在我们的姜葱三文鱼汉堡配味增酸奶或味增黑鲈鱼配亚洲色拉一样搅拌它。

增味剂由智利辣椒、糯米、发酵大豆和盐制成。在任何韩国市场、Whole Foods 或 亚马逊 . Gochujang 不含麸质吗？并非总是如此：有时它添加了小麦，所以如果有问题，请务必检查标签。不要将 Gochujang 酱与商店购买的 Gochujang 酱混淆，后者可能混合了任意数量的其他成分。

传统上用于韩国饭碗称为 拌饭 ，它有时会使泡菜呈红色。然而，这种成分也为更熟悉的菜肴增添了极大的乐趣。它的热量水平因品牌而异，因此首先在您的食谱中一次添加一茶匙。在汤中使用它代替番茄酱（试试我们的 Gochujang Gumbo），将其与罐装番茄酱混合，为意大利面食增添复杂风味，或将其与番茄酱混合，为您的薯条制作 Gochujang 蘸酱。它还可以与烧烤风味很好地融合，所以尝试在腌料或炖液中搅拌。

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