菜单

• 新鲜玉米番茄汤
• 培根和焦糖洋葱豆
• 香草烤虾和茴香菠菜（如图）
• 烤杏配糖山核桃和牛奶酱

规划时间表

提前两周：首先要做的是邀请您的客人。接下来，快速调查一下您需要什么才能愉快地服务八个人：酒杯和水杯、晚餐和甜点盘、餐具。摆好盘子和碗，擦亮您打算使用的任何银器，然后将其存放在防锈布中。现在是时候排列所有必要的炊具了。但别担心：你不需要太多——只需要一个盛汤的大锅、几个煎锅和一张烤盘。

提前一周：购买蜡烛、晚宴酒——像灰比诺或长相思这样的干白葡萄酒将是这顿饭的完美选择——以及其他不易腐烂的酒；气泡水、一些优质超薄面包棒和腌橄榄。

前周末：这是煮汤和豆子的最佳时间。两者都可以在聚会的晚上冷藏和重新加热，随着年龄的增长，两者都会有所改善。如果您正在制作自己的 dulce de leche，也请立即制作。把它转移到一个小碗里，用保鲜膜盖住，然后冷藏。派对当晚，您可以将其放入微波炉中或在炉子上的小锅中加热。

提前两天：购买除虾外所有剩余的新鲜食材；打电话给当地的鱼店，要求准备好去皮和去内脏的虾，以便第二天取货。

提前一天：拿起虾。买花并把它们放在花瓶里。放置桌子并用额外的桌布盖住它以防止灰尘堆积。

三小时前：将所有预煮好的菜肴转移到适当的锅中重新加热（从现在开始可以将它们放在外面）。将虾腌 30 分钟，串在烤肉串上，放入冰箱。煮菠菜，离火，盖上盖子。烤杏子和山核桃并备用。它们可以在室温下食用，或者如果您愿意，也可以稍后加热。

两小时前：喘口气。穿上衣服。放松。

聚会期间：开始重新加热汤、豆子和菠菜，同时您的客人享用一杯葡萄酒。烤虾，放在盘子里，盖上保温。客人喝完汤后上主菜。当第二道菜结束后，您可以在安排甜点并开始喝咖啡的同时，让您的客人彼此相处并享用最后一杯酒。更好的是，给其中一个工作。