你吃这道菜的第一句话可能是：你这辈子都去哪儿了？事实证明，蟹饼和滑块只是为了在一起。肉饼很容易制作，这要归功于将混合物保持在一起的碎盐。一点醋和一阵咸酸豆可以平衡咸蟹肉，而大蒜则能散发出咸味。在黄油晚餐卷和红薯角之间供应，这是一顿美味的晚餐，尝起来像是一种特别的款待。事实上，你可能正在计划下一次在你吃饭的时候做这个食谱。与淡啤酒或酸橙苏打水一起食用。
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蟹饼滑块 学分：凯特琳·本塞尔配方总结测试
动手实践：30 分钟总计：40 分钟产量：4 人份 营养信息原料
成分清单- 12 盎司红薯（约 2 个中等大小），切成 ½ 英寸。楔子
- ¼茶匙粗盐
- 3汤匙橄榄油，分开
- 1磅新鲜蟹肉块，挑选
- 18个咸饼干，细碎（约⅔杯）
- ⅓ 杯蛋黄酱
- 2汤匙红酒醋
- 2汤匙极好的刺山柑，大致切碎
- 1瓣大蒜，磨碎的
- 8个晚餐卷，分开烤
- 8片小比布生菜叶
- 1个番茄，切成薄片
方向
说明清单- 步骤1
将烤箱预热至 425°F。将红薯块与盐和 1 汤匙油一起倒在一个有边的大烤盘上；单层展开。烘烤至变软变褐，25 至 30 分钟。
- 第2步
与此同时，在一个中等大小的碗中轻轻搅拌蟹肉、饼干屑和蛋黄酱，直至完全混合。盖上盖子冷却15分钟。在一个小碗里搅拌醋、刺山柑、大蒜和 1 汤匙油，直到混合；把香醋放在一边。
- 第 3 步
将蟹肉混合物塑造成 8 个（1.5 英寸厚）肉饼。在一个大的不粘锅中加热剩余的 1 汤匙油。加入蟹饼并煮熟，翻转一次，直到变成褐色，每面约 3 分钟。
- 步骤4
将蟹饼放入烤过的晚餐卷中，搭配生菜和番茄。淋上刺山柑香醋。与红薯角一起食用。
