高蛋白饮食有很多好处——它有助于 肌肉保养 , 调节血糖 ， 和 帮助减肥 ——以及来自 东英吉利大学 说在改善心血管健康方面，它可能与锻炼、降低盐摄入量甚至戒烟一样强大。一项对七种关键氨基酸的研究表明，在膳食中加入蛋白质的人血压较低，动脉僵硬水平降低，这可以 限制血液流动 到重要器官。

研究人员研究了来自美国的 2,000 名女性的饮食 双胞胎英国 ——英国双胞胎成年人的数据库——发现女性摄入的蛋白质来源越多，与心脏健康直接相关。蛋白质的类型与数量一样重要——食用更多植物性蛋白质的人血压较低，而食用动物性蛋白质的人动脉僵硬度较低。鉴于 8000万成年人 已被诊断出患有高血压，并且动脉僵硬与 心血管疾病 ，研究人员称这些结果“令人兴奋”。研究结果发表在 营养学杂志 .

首席研究员艾米詹宁斯博士建议每个人增加高蛋白食物的摄入量，包括肉、鱼、扁豆、西兰花和菠菜。为了更好地帮助人们了解份量，她建议尝试摄入大约相当于 2.5 盎司的蛋白质。牛排（大约一个 一副牌 )，3.5 盎司。三文鱼（略大于 支票簿 )，或两杯脱脂牛奶。

“我们发现的真正令人惊讶的事情是，氨基酸摄入对血压的影响与已确定的生活方式风险因素（如盐摄入量、体育锻炼和饮酒）的影响一样大，”詹宁斯在一份声明中说。 陈述 . “对于动脉僵硬，这种关联类似于以前与不吸烟相关的变化幅度。”

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