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1 用你的感官购物

判断一批草莓是否完全成熟的最佳方法是什么？当然，如果你在允许抽样的地方购物（比如友好的农贸市场），咬一口就能看出它们是否甜多汁。颜色也是一个强有力的指标——深色、均匀的红色浆果通常是一个不错的选择。但请注意：仅依靠外观可能会产生误导——因为尽管草莓采摘后颜色变深，但它们并没有变得更甜。这就是为什么最终，如果成熟度有问题，你的鼻子总是最清楚的。草莓处于巅峰时期，散发着明显无法伪造的甜味和烈性香味。

二 选择你自己的

如果您居住在浆果农场近在咫尺的地区，请召集一些家人或朋友，将采摘和进食的行为变成为期一天的庆祝活动。这不仅是出去晒太阳和支持当地农民的好借口，而且批量购买通常会使价格相当实惠。甚至更好？当您拥有数磅草莓而不是一品脱草莓时，在厨房里安全地玩耍就没有压力了——这意味着您可以烤一堆自己喜欢的馅饼，而且仍然有很多浆果可以用新的方式来玩。

3 把事情简单化

完全成熟的草莓的浓郁、甜美的味道很难改善。因此，总的来说，明智的做法是抵制将它们埋在复杂的食谱中或用激进的调味料装饰它们的冲动。如果你想玩弄一点，试试草莓酥饼的经典配方——浸渍你的浆果 用香醋 如果想要精致一点，可以将奶油蛋卷卷换成传统饼干，或者加入一勺冰淇淋以获得额外的享受。但你永远不会出错的一个简单的馅饼或小批量 小时 ， 任何一个。

4 尝尝咸味

也就是说，没有理由将草莓限制在甜点中。虽然最常用于甜味食谱，但当创造性地接近时，这些浓郁的浆果也可以以令人惊讶和令人愉悦的方式改变咸味菜肴。在风味方面，它们与薄荷、罗勒和百里香等草药以及香醋和蓝纹奶酪等丰富的酱汁和调味品搭配得特别好。尝试在烤火腿和奶酪中加入切成薄片的草莓，在 monte cristo 上进行令人渴望的即兴即兴演奏，将它们搅拌成婴儿菠菜和蓝纹奶酪的沙拉，或者将它们堆在甜咸的 gorgonzola crostini 上。

5 存储智能

如果碰巧，您可以避免一口气吸入所有浆果，请确保将剩余的浆果妥善存放。 （那些小宝石很脆弱！）要记住的最重要的事情是：水是敌人。这意味着：在准备上菜之前不要再洗草莓——否则下次你去拿草莓的时候，可能会遇到一堆悲伤的、黏糊糊的红糊状物。相反，丢弃任何瘀伤或发霉的浆果，并将剩余的浆果存放在一个用纸巾松散地搭成帐篷的小容器中（另一种防潮技术）。它们将在冰箱中保存约 3-4 天。如果你真的想扩大你的藏品，保存小绿帽和任何其他削皮并将它们搅拌成一个高大的水罐。结果？一种可爱的、微甜的、完美的夏日茶。