随着假期的临近，一想到要为饥饿的客人做一顿精致的饭菜就可以迅速增加你的压力表。然而，无论是感恩节晚餐需要同时制作 10 种不同的菜肴，还是忙碌了一天后等待食物的饥饿的家人，厨房总是欢迎节省时间的烹饪技巧。

虽然在节日大餐中必不可少，但在烹饪 15 磅重的火鸡的压力下，肉汁通常会成为事后的想法。不过，也有好消息。从您的列表中再删除一项待办事项，并选择从商店购买的肉汁，而不是从头开始制作。通过一些简单的修改和调整，您可以轻松地改造商店购买的肉汁，使其更丰富、更美味，并让每个人都误以为它是自制的。

我们收集了一些技巧和窍门，可以将商店购买的肉汁变成美味的酱汁，在感恩节大餐上起泡。而且，如果你碰巧有一些额外的东西，把你剩下的肉汁变成经典的加拿大式布丁或丰盛的早午餐饼干和肉汁。

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一 加入烤盘中的“喜欢”或滴水

有时，准确计算假期晚餐需要多少肉汁可能比煮鸟本身更困难。仅依靠水滴来制作足够的酱汁来养活整个家庭可能会变成一场冒险的猜谜游戏，并且达不到您需要的数量。

然而，在商店买的一点肉汁的帮助下，你可以确保你有足够的酱汁来涂上任何干火鸡、清淡的土豆泥或孤独的青豆。为了使酱汁更加美味，在加热肉汁的同时加入烤盘底部的水滴。额外的脂肪和美味的棕色小块，也被称为“喜欢”，将有助于赋予商店购买的肉汁深度和复杂性。

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二 在酱汁中加入香草

使用鼠尾草、百里香、迷迭香和月桂叶等新鲜香草刷新商店购买的肉汁。这些新鲜的蔬菜利用经典的感恩节风味，可以帮助将任何原味肉汁变成节日特色菜。为了最大限度地增加芳香味，将酱汁和香草放在小锅中慢慢炖至香浓可口，然后在上菜前取出或过滤肉汁。

3 用一点酒精使肉汁活跃起来

给商店购买的肉汁添加一点你最喜欢的肉汁可能缺乏的生命 料酒 或干邑白兰地或雪利酒等烈酒。当你重新加热酱汁时，加入几汤匙葡萄酒或白酒，用文火炖至酒精完全蒸发。结果是：一种奶油味浓郁的肉汁，可与任何自制版本相媲美。

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4 用富含鲜味的成分提升风味

如果你有大量剩余的肉汁，或者只是想尝试一些新的东西，可以尝试添加富含鲜味的成分来制作普通的酱汁，非同寻常。鲜味是五种基本口味之一，也被称为味精，通常与培根、蘑菇和鱼露等配料的肉味、泥土味和丰富的风味有关。添加蘑菇、培根猪油、意大利熏火腿、焦糖洋葱、牛肝菌、松露或黑大蒜等成分可以使商店购买的肉汁变得缺乏它可能缺乏的复杂性。

5 除了感恩节晚餐，让它成为一顿饭

虽然这种酱汁可能与假日季节有着根深蒂固的联系，但肉汁与加拿大风味的普丁或丰盛的饼干和肉汁等美味的全年菜肴搭配得很好。医生在商店买的肉汁加上猪肉香肠等添加物，在新鲜出炉的热饼干上起泡。或者，在松脆的炸薯条和奶酪凝乳上享用经典的加拿大菜。

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