如果你打算一边读一边读食谱，嗯，半生不熟，这里有一些来自专家的有用提示。
“我的烤盘上有一层粘稠的橄榄油残留物，即使在洗碗机里洗过一次之后也是如此。” - 嘉莉，通过电子邮件
修复 ：将烤盘放入水槽中，将沸水倒在上面，然后加入几滴 Dawn 洗碗液，《终极意外家庭主妇》的作者 Julie Edelman 建议道。让我们坐 15 分钟。然后倒掉几乎所有的水，并用海绵的研磨面擦洗残留物。将来，在您用完床单后，趁它还是热的时候，立即在床单上撒上一层小苏打。小苏打会吸收油性粘稠物，您可以在将床单放入洗碗机之前轻松将其擦掉。
'哎呀！我在蛋糕糊里放了小苏打而不是发酵粉。 - 朱莉娅，通过电子邮件
修复： Arm & Hammer 小苏打制造商 Church & Dwight Co. 全球家居研发副总裁 Ray Brown 建议，将发酵粉（配方要求的量的一半）添加到面糊中，然后继续烘焙.有两种可能的结果：发酵粉可能会为蛋糕提供适量的体积，从而产生完全正常的外观，或者可能导致面糊上升过多并溢出锅。 （作为预防措施，在蛋糕盘下面放一张饼干纸。）没有发酵粉？无论如何都要烤蛋糕。你最终可能会得到一种浓密的、扁平的甜点。但是有一种方法可以挽救这种不太明显的结果：使用蛋糕作为颓废圣代的基础。真正简单的测试厨房建议将蛋糕切成 1 英寸的立方体，用黄油炒至酥脆，然后在上面放上冰淇淋和热软糖。
“我忘了用不粘喷雾准备我的平底锅。现在我不能在不破坏蛋糕的情况下取出蛋糕！ - 艾莉森，通过 Facebook
修复： 冷蛋糕不太可能散开。纽约海德公园的美国烹饪学院烘焙和糕点系主任 Thomas Vaccaro 建议，让蛋糕冷却一个小时，然后将整个蛋糕放入冰箱六个小时。冷冻后，用黄油刀绕过边缘，直到看到蛋糕从平底锅的侧面松动。将平底锅翻过来并以 45 度角保持在砧板上。轻按一个边缘将整个蛋糕弹出。没有运气？将叉子插入平底锅和蛋糕侧面之间；将叉子放在下面，松开底部，直到蛋糕脱落。用保鲜膜盖住蛋糕，在室温下解冻两个小时。
