不，我们不是在谈论超市货架上预先去皮和切块的南瓜。虽然它很诱人，但它也不那么新鲜，而且更贵。

食谱有时需要使用 Y 形削皮器。虽然垂直手柄肯定会加快这个过程，但在一天结束时，您仍然会花费至少 20 分钟试图剥掉壁球的木质外皮。

这两个绝妙的技巧将有助于将任务减少到不到五分钟。

让微波炉做这项工作。

用叉子的尖头把南瓜或南瓜戳遍。把它放在一个微波炉安全的盘子里，微波炉高火3分钟。使用削皮刀或 Y 形削皮器去除皮肤。它实际上会成大条状脱落。

使用厨师刀。

切掉南瓜的顶部和底部。 （对于胡桃南瓜，将底部和颈部分开并分别处理。）直立，从上到下，按照南瓜的形状，用刀将皮肤切成条状。与削皮器相比，您可能会去除更多的肉，但刀要快得多。

现在，是时候去皮、切碎和烹饪了。使用长锯齿刀或超锋利的厨师刀切南瓜。然后尝试我们的烤南瓜汤配哈里萨辣酱和鹰嘴豆、我们的咖喱南瓜汤或我们的南瓜、蘑菇和莳萝甘蓝汤。