如果您送去参加烘焙义卖的松饼是从杂货店买来的，请不要担心 - 您的秘密对我们来说是安全的。 每个人 采取了这条捷径。但是当谈到家常菜时，很难通过外卖来复制它——即使 科学表明 在家做饭的父母往往会有做出更健康选择的孩子。

除非您自己做饭，否则您无法获得健康的膳食。很新鲜；您已经选择了食材，烹饪讲师兼创始人 Elana Horwich 说 吃饭和游戏 .如果你想吃你喜欢吃的东西，你必须做出来。

说起来容易做起来难，当你度过了漫长的一天，或者你的家人的日程安排相反时，做饭似乎更令人生畏。但事实证明，成为厨房专业人士并不像你想象的那么难。在这里，我们揭穿神话并提供一些关键提示和捷径，以帮助您接受厨房所提供的一切。

1. 并非一切都必须从头开始。
所以，你没有新鲜大蒜？没关系！大蒜粉也有效。你必须从某个地方开始，美食博主和创造者蒂芙尼金说 在家吃饭 .目标是做一顿家常饭——这并不意味着一切都完成了 用手 .投资预制配料，如沙拉混合物、酱汁和冷冻肉，以减轻一些准备压力。

2. 充分利用你的星期天。
嗯，它没有 有 是星期天，但你需要一个晚上来计划你的一周。制定周到的杂货清单并概述您想为晚餐做些什么。成为一名家庭厨师始于杂货店过道，一些额外的准备将帮助您充分利用您的旅行。

3. 找到您信任的食谱。
不要被花哨的食谱和成千上万的美食博主淹没。找到一些标准食谱开始，并从那里建立您的曲目。

金说，人们开始使用的最简单方法是使用您知道会起作用的食谱并使用常见的食品配料。如果您刚刚开始，弄清楚不熟悉的成分是什么或如何使用它可能会令人生畏。在（遥远的）未来将鹅肝保存一天。

4. 在厨房里玩耍。
因为烹饪 - 就像所有其他技能一样 - 需要练习，所以不要试图在忙碌的周二晚上为四人准备一顿精致的饭菜。相反，Horwich 建议在周末或当你有一个小时的空闲时间在厨房里做实验。你失去了压力，你开始练习。

关键是学会享受这个过程，亚当罗伯茨说 业余美食家 和作者 最佳厨师的秘诀 .接受这个过程，你就会为生活做饭。

5. 让你的慢炖锅工作。
如果您需要在时间紧迫的情况下在餐桌上享用美味健康的饭菜，慢炖锅是您最好的朋友。 Horwich 和 King 都同意慢锅饭可以缓解忙碌的一周。提前煮肉并冷冻，或者在早上设置慢炖锅，然后回家吃一顿基本上可以上桌的饭。

6. 如果它有效——重复它。
霍里奇说，每周五个晚上必须做出完全不同的东西的感觉是很大的压力。当人们喜欢食物时，他们几乎每天都乐意吃。如果您已经掌握了一道鸡肉菜肴，或者您购买了大量可以立即烤熟的蔬菜，那就去做吧。你正式获准夜复一夜地重复晚餐。

7. 把时间变成你的朋友，而不是你的敌人。
没有人期望您将厨房变成米其林星级餐厅。如果肉在沙拉之前准备好了，无论如何都要上菜！霍里奇说，不要被晚餐的时间所困扰。

8. 不要害怕犯错。
罗伯茨说，大多数食物都是可以挽救的，只是知道如何挽救它的问题。煮，煮，再煮一些。你会开始弄清楚哪些错误是次要的，哪些是更严重的。对于过咸的菜肴，有比简单地扔掉它更好的解决方案。归根结底，它仍然是食物——除非你的错误是巨大的，否则你可能仍然可以吃它。

9. 适应繁忙的日程安排。
金说，如果您必须轮班吃饭，请寻找适合的食谱。这些通常是像炸玉米饼这样的食谱，当大一点的孩子下班回家时可以很容易地重新加热。额外提示：将玉米饼添加到您的每周购物清单中——它们可以将剩菜变成一顿饭。

10. 习惯简单。
如果您的厨房已经成为外卖和外送餐的控制中心，那么第一道家常菜可能会变得有点平淡。金说，如果你的家人习惯在外面吃很多东西，这是一个重新训练你的味蕾的过程。

霍里奇同意，由于美国餐馆努力让我们的味觉惊叹，厨房变成了一个过于雄心勃勃和过于香料晚餐的地方。特别是作为初学者，请记住，烹饪时简单是最好的。不需要花哨的香料，很快，你的家人就会尝到（和爱！）不同之处。

你可能无法每晚都做一顿家常饭——没关系！——但进入一个模式最终会得到回报。

金说，当你夜复一夜地做这件事时，你就会拥有那些记忆，它们会相互建立。您可能无法看到某一顿饭并记住这一点，但您的膳食模式会成为您家庭文化的一部分。