破坏、参赛者崩溃、大喊大叫、激烈的批评：如果这是您对全国烘焙比赛的看法，那么您只会在电视上看到它们。

在现实生活中，烘焙比赛根本不是这样的。我知道，因为我是 2014 年 Pillsbury 烘焙大赛的决赛选手。 Pillsbury 派我去纳什维尔与其他 99 位业余面包师竞争美国最大的烘焙比赛。大奖？一百万美元。

我不知道会发生什么。我会疯狂地赶在最后期限之前吗？另一位参赛者会破坏我的菜吗？ 烤阿拉斯加丑闻 上 伟大的英国烘焙秀 ?法官会不会因为打蛋不足而责备我？

不，不，也没有。许多全国烘焙和烹饪比赛实际上都是食谱比赛，赞助商在比赛时间之前就制定了合格成分和其他标准的规则。皮尔斯伯里在比赛前几个月就选择了我的食谱，我可以随心所欲地练习。在为期两天的活动中，气氛欢快——就像面包师的迪士尼乐园。第二次和第三次参赛者高兴地向我们介绍了第一次参赛者。在比赛本身，我一点都不紧张，我也没有发现我的决赛选手有任何焦虑。如果有的话，每个人都很愉快。我有足够的时间上交准备好的菜肴，并有机会与其他决赛选手聊天。然后我拿着盘子在地板上走来走去，品尝了许多美味佳肴。

电视比赛评委（你好，戈登拉姆齐！）在面对面批评参赛者时通常是无情的，但在 Pillsbury Bake-Off 中，评委们被隔离了。我们从未见过他们，甚至在那天晚上的颁奖典礼上也没有看到，在那里命名了获胜者，而失败者从未了解他们输得有多惨。谈体育精神：每次颁奖，现场都充满了热烈的欢呼声和热烈的掌声——看不到眼泪。

现在您可能会说，但您只参加过一场比赛！你怎么知道其他人怎么样？对于我的新书， 智能饼干：家庭厨师如何成为 Pillsbury Bake-Off® 竞赛的决赛选手 , 我采访了 27 位前 Bake-Off 决赛选手，他们中的许多人也参加过其他比赛。他们告诉我，这里的气氛非常融洽，以至于他们结成了终生的友谊。 Beth Royals 在我参加比赛的那一年获得了 Pillsbury 的百万美元奖金，她告诉我，这些友谊是她参加比赛的主要原因。三届 Pillsbury Bake-Off 决赛入围者 Cathy Wiechert 最初受到奖金的激励，但被友情所吸引。她说，有时你看节目，你会看到人们背刺。事实并非如此。

Pillsbury 最近宣布它已经减少了奖金，并且将只选择四名决赛选手参加下一次 Bake-Off 比赛，而不是像之前的 47 场比赛那样选 100 名。我敢打赌，即使是这四个参赛者也会变得亲密——当然，除非比赛变成另一个真人秀，有破坏、崩溃和很多戏剧性。

玛丽·贝丝·普罗托马斯特罗 (Mary Beth Protomastro) 是 智能饼干：家庭厨师如何成为 Pillsbury Bake-Off® 竞赛的决赛选手 和特约文案编辑 真正的简单 .