“恋爱中的女人幸福地燃烧着食物。恋爱中的女人不快乐——她们忘记打开烤箱，”一位厨师告诉失恋的奥黛丽赫本 萨布丽娜 .这是真的。你有没有为你爱的人做了一顿晚餐却发现把这一切放在一起的压力让你感觉像抱子甘蓝一样浪漫？

解决方案是选择一个简单的菜单：晚餐当天制作的一锅菜和前一天制作的美味甜点。一定要喝一瓶冰镇香槟——它会平息任何烹饪焦虑。

食谱

• 波光粼粼的百香果开胃酒
• 烤土豆青豆迷你猪肉架
• 暖绿橄榄
• 浪漫布朗尼圣代

准备时间表

前一天：

• 烘烤并冷却布朗尼蛋糕。剪出心形。
• 制作覆盆子酱。
• 装扮迷你猪肉架。
• 将起泡酒放入冰箱冷藏。

晚上：

• 在客人到达前四十五分钟，将猪肉和蔬菜放入烤箱。
• 当您的客人到达时，将猪肉从烤箱中取出，加热橄榄，并在猪肉静止时啜饮起泡的百香果开胃酒。

购物清单

• 1瓶香槟或普罗塞克
• 1瓶中度酒体红葡萄酒
• 1瓶百香果花蜜
• 一排两排猪排（如果你有一个好的屠夫，把骨头切碎）
• 1小束新鲜百里香
• 1束新鲜迷迭香
• 1束平叶欧芹
• 1头大蒜
• 12盎司红皮土豆（约2个大土豆）
• 8盎司绿豆
• 1个柠檬
• 8盎司混合绿橄榄
• 3盎司苦甜巧克力
• 1棒无盐黄油
• 2个大鸡蛋
• 1品脱草莓冰淇淋
• ½ 品脱冷冻覆盆子

食品储藏室清单

• 橄榄油
• 粗盐
• 整个黑胡椒
• 多用途面粉
• 砂糖
• 小苏打
• 可可粉
• 香草精

尖端

• 把事情简单化： 请记住：菜单越复杂，出错的空间就越大。菜单的中心可以是简单的东西，比如一块特制的肉，用大量粗盐、现磨黑胡椒和橄榄油调味。加入一两种令人愉悦的口味，如迷迭香、大蒜和百里香，这道菜必定会成为赢家。为了让您的生活更轻松，您可以在同一个平底锅中烤一些蔬菜。
• 分阶段做饭： 它的压力更小，您也不太可能感到陷入困境。甜点很容易在前一天准备。知道它已经准备好了，你的烤肉正在冰箱里腌制会让你感到平静和自信。
• 尽早开始： 尽量在小时的客人到来之前准备好一切，或者至少在烤箱里。这将使您有机会洗澡和打扮。当你打开门时，你会完全镇定下来，烤肉的气味会愉快地飘荡在空气中——而不是你身上。