清单

• 3 周前

  决定您要制作哪些食谱，请记住，一个人（一个厨房）可以做的事情就这么多。如果您确实需要 10 道配菜，请寻找使用相同烤箱温度的食谱，以便他们可以同时烹饪。缩小菜单范围后，重新阅读剩下的食谱，以区分您可以提前准备哪些（或每道菜中的哪些步骤）。然后列出你想在感恩节前的每一天完成的事情。你在头脑中完成所需动作的时间越多，你就会越放松。

• 2 周前

  弄清楚你需要多大的火鸡。我们建议购买一只新鲜的火鸡：它们可以在临近假期时购买和取货（致电您的超市预订一只），让您的冰箱免于解冻笨重的冷冻火鸡所需的时间。

• 周末前

  制定一份详细的购物清单并检查它——两次。但不要期望在一次旅行中完成所有购物。相反，将您的清单分为两部分：您需要提前准备的项目和您在用餐前最后一两天需要的项目。计划第二次旅行不仅可以让您的冰箱免于呻吟，还可以让您不必在第一次时记住最后一块黄油。当你去商店时，也可以拿几瓶东西来搭配饭菜。

• 周二

  把所有要冷藏的东西都做成，比如蔓越莓酱。盖上盘子，把它们放在冰箱里，直到上菜时间才忘记它们。

• 周三

  在第二次去商店之前清点库存（奶油？箔？）。别忘了拿起火鸡。
• 将洋葱和芹菜切碎，将草药洗净，然后修剪其余蔬菜。把它们拍干，盖上盖子，冷藏。
• 组装馅料，转移到烤盘中，冷藏。
• 准备甜点——或尽可能多地组装——然后冷藏或烘烤。
• 在任何可以完全或部分提前制作的配菜上抢先一步。

• 感恩节

  如果像大多数人一样，你想到感恩节早上最后一件你需要从商店里得到的东西，打电话给值得信赖的客人，询问他或她是否能帮到你。
• 烤火鸡时：煮配菜。
• 火鸡休息时：制作肉汁并在最后一分钟组装任何面，然后重新加热前一天制作的面。
• 最后，晚餐时在烤箱中重新加热甜点。