一碗贻贝配上紫蓝色的贝壳和橙色的肉，真是太棒了——如此优雅的东西能在十分钟内完成，真是一个奇迹。这个版本接近经典，以黄油、葱和白葡萄酒为基调，最后加上一些新鲜的龙蒿。与烤面包和更多黄油一起食用，如果你愿意的话。为了让这顿饭更饱，你可以搭配黄油意大利面和蒸芦笋。搭配清脆的白葡萄酒，如密斯卡黛或维尼奥佛得角。
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白葡萄酒龙蒿蒸贻贝 学分：格雷格·杜普里配方总结测试
动手操作：5 分钟总计：10 分钟产量：4 份 营养信息原料
成分清单- 2磅贻贝，擦洗去须
- 3汤匙无盐黄油
- 1个中等大小的葱，切碎
- ½杯干白葡萄酒
- 1汤匙粗切新鲜龙蒿
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 硬皮烤面包，供食用（可选）
方向
说明清单- 步骤1
在中等大小的平底锅中用中火加热黄油。加入葱煮至半透明，约 1 分钟。加入贻贝和酒；盖上盖子煮至贻贝完全打开，3 到 5 分钟（丢弃任何未打开的）。从火上移开，加入龙蒿、盐和胡椒搅拌。
- 第2步
用漏勺将贻贝转移到碗中；勺子酱在上面。如果需要，可与硬皮烤面包一起食用。
