赤霞珠（红色）

这是什么： 这款大胆的葡萄酒被称为红葡萄酒之王，其风味涵盖从青椒、新鲜烟草到成熟浆果的各种口味。 （谨慎选择；它会压倒食物的味道。）
最适合搭配： 丰富的蛋白质，如牛排、汉堡、烤牛肉、羊肉和野味，以及炖菜和陈年或气味浓烈的奶酪，如布里干酪。
内森的选择： 2004 1221 赤霞珠 , 20 美元

霞多丽（白）

这是什么： 一种浓郁的白色，通常具有菠萝和芒果的味道，并带有黄油味和橡木味。
最适合搭配： 烤鸡肉和鱼、奶油酱（包括意大利面）、贝类、小牛肉和猪肉、兔肉、熟奶酪和奶油奶酪，如布里和卡门培尔奶酪。
内森的选择： 2006 特鲁查德霞多丽 , 30 美元

马尔贝克（红色）

这是什么： 在阿根廷经常种植，这种浓郁的红色类似于赤霞珠，但边缘略软，带有干黑水果的味道，如黑醋栗和李子。
最适合搭配： 烤肉和香肠、牛排、羊肉、比萨饼、巴马干酪等硬奶酪。
内森的选择： 2004 Zuccardi Q 马尔贝克家族 , 22 美元

梅洛（红）

这是什么： 一种低酸度、中等酒体的葡萄酒，通常有李子、浆果和醋栗的味道，在葡萄酒势利的电影中受到了明显的挫伤 侧身 .
最适合搭配： 鸭肉、意大利面、红肉、熏制或烤制的食物、猪肉、蘑菇、比萨、巧克力和全味奶酪。
内森的选择： 2005 Chateau Souverain 亚历山大谷梅洛 , 22 美元

灰比诺（白）

这是什么： 这种酒也被称为灰比诺，口感清淡、干爽、清脆。
最适合搭配： 贝类和大多数清淡的海鲜菜肴、沙拉、清淡的意大利面、山羊和绵羊奶奶酪。
内森的选择： 2007 年圣玛格丽塔灰皮诺 , 26 美元

黑比诺（红）

这是什么： 酒体较轻的红色，带有樱桃和覆盆子的味道。
最适合搭配： 烧烤食品、鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、猪肉、温和的奶酪，如瑞士奶酪、费塔奶酪和格鲁耶尔奶酪。
内森的选择： 2006 塔布鲁克黑比诺 , 25 美元

雷司令（白）

这是什么： 根据酿酒师的不同，葡萄酒可以是甜的或干的，它往往带有果味、花香和清淡。
最适合搭配： 烧烤海鲜、猪肉、贝类、夏季水果、奶油奶酪、泰国和中国等适度辛辣的民族食品、沙拉。
内森的选择 ： 2006 艾伦斯科特雷司令 , 15 美元

长相思（白）

这是什么： 也被称为 Fumé Blanc，这种柑橘、青草味的葡萄酒传统上清淡、清爽、清爽。
最适合搭配： 白色或清淡的鱼、烤蔬菜、牡蛎、水果、淡奶酪、鸡肉。
内森的选择： 2004 年蛋糕地窖长相思 , 48 美元

起泡酒（白）

这是什么： 专门发酵产生碳酸的葡萄酒，气泡酒来自世界各地——但只有来自法国香槟地区的瓶子才能被称为C字。起泡酒的甜度因使用的葡萄品种和发酵过程中添加的糖量而异，从 Brut Natural（最干）到 Doux（非常甜）。
最适合搭配： 开胃菜、辛辣菜肴、贝类（尤其是龙虾和扇贝）、鱼子酱、咸味食物、寿司和水果。
内森的选择： 酩悦香槟白星 , 32 美元

仙粉黛（红）

这是什么： 一种多功能的葡萄酒，根据酿酒师的不同，可以是清淡的果味，也可以是浓郁的浓郁，通常带有覆盆子、黑莓、茴香和胡椒的味道。
最适合搭配： 酱汁丰富的菜肴、烤肉、比萨、意大利面、红肉、火鸡、野味、辛辣食物。
内森的选择： 2006 年亚历山大谷葡萄园没有仙粉黛 , 14 美元