说到蛤蜊浓汤，有几个品种。这是一个经典的舒适碗，包含许多关于哪个最好的意见。两个领跑者是新英格兰蛤蜊浓汤和曼哈顿蛤蜊浓汤，每种海鲜杂烩的食谱都不一样。事实上，从历史上看，这两种蛤蜊浓汤曾引起轩然大波。

新英格兰蛤蜊浓汤（也称为波士顿蛤蜊浓汤）因牛奶或奶油而呈奶油状，使其具有可识别的白色。它很厚，用蛤蜊、土豆、洋葱制成，有时还包括咸猪肉。这种在东北非常受欢迎的汤通常搭配牡蛎饼干或用牡蛎饼干增稠。

曼哈顿蛤蜊浓汤，另一方面，由于它的红色，与刚开始的时候截然不同。肉汤更稀，用番茄和番茄酱代替奶油或牛奶以及胡萝卜、洋葱、芹菜和土豆等一系列蔬菜制成。可能还会添加大蒜以增加风味。有趣的是，曼哈顿蛤蜊浓汤与纽约市本身无关。

无论您是否偏爱其中一个（或只是喜欢两者），最好的蛤蜊浓汤战争是真实的，并且很久以前就开始了。在 1930 年代后期，缅因州的一位代表试图提出一项法案，不仅将含有西红柿的蛤蜊浓汤定为非法，而且还违反烹饪法。

既然您知道了区别，请准备好在这个全国蛤蜊浓汤日（2 月 25 日）捍卫您的职位。