当您购买海鲜时，您希望做出明智的选择——无论是为了您的家人还是为了环境。为了使鱼类被认为是可持续的，它必须以不损害环境并且鱼类可以在未来茁壮成长的方式捕获或养殖。如果您不确定哪些类型的海鲜符合此标准（哪些不符合），那么您并不孤单。

海鲜对环境的影响

世界上 460 万艘渔船使用多种捕捞方法，有些对环境更好，有些则更具破坏性。然而，大多数海鲜来自养鱼，称为水产养殖，养鱼的方法有很多种。

在渔业中，导致地球变暖的大部分排放物来自燃料。 一项研究发现，渔船燃料占全球粮食生产温室气体排放总量的 4% .水产养殖的排放来自不同的来源，包括生产鱼饲料、充气水、鱼废物和运输。尽管它不像人们想象的那样无排放，但养殖鱼类的碳足迹比牲畜（如牛或猪）要小。

对地球而言，新鲜的野生鱼并不总是比养殖鱼更好。

野生和养殖鱼类的运输在很大程度上导致了气候变化。无论是用卡车、船还是飞机运输，移动的鱼都会燃烧燃料，产生碳排放。在飞机上过夜的鱼最能创造——新鲜的野生鱼并不总是比地球上的养殖鱼更好的原因之一。从育空河飞来的野生阿拉斯加鲑鱼对气候变化的刺激远远超过当地养殖的鲶鱼，或从海床采摘的本地牡蛎，它们几乎可以自行生长。

到 2030 年，水产养殖预计将提供近三分之二的全球海鲜饮食 .美国是世界上最大的鱼类出口国，这意味着我们增加的大部分养殖鱼类将跨境运输。排放的潜力将随着时间的推移而增长——就像我们食品经济的许多其他部门一样。

购买可持续海鲜

吃可持续海鲜的最大障碍——即以维持野生种群和保护环境的方式吃鱼——是知识。了解哪些鱼是可持续的并不容易。蒙特利湾水族馆的海鲜手表 提供广泛的在线指南 为您在美国可以买到的大多数海鲜提供超过 2,000 条建议。还有一个交互式工具可以让您探索 各种海鲜的气候足迹 ，使它更容易像气候学家一样吃饭。

探索指南提供了一些令人惊讶的统计数据。例如，并非所有的牡蛎都是完全可持续的，应该避免一些养殖的虾，野生蓝鳍金枪鱼已被捕捞到其原始种群的 3% 左右。

根据 Seafood Watch 的说法，保护环境的一种方法是在冷冻食品过道上购物。冷冻海鲜，尤其是速冻海鲜，有可能和新鲜一样美味，而且碳足迹可以更低，因为它不需要尽快运送给您，这意味着可以采用影响较小的运输方式用过的。 “这是控制碳足迹的好方法，也是控制鱼质量的好方法，”Seafood Watch 高级项目经理 Ryan Bigelow 说。

虽然 Seafood Watch 的指南更关注当地环境和鱼类种群的可持续性，但这些都是气候变化的关键。如果我们将加重的网拖过海底，破坏珊瑚礁和底栖物种，如果我们捕捞物种导致商业灭绝，那么我们就会使我们的星球更加失衡。这是一种可能破坏气候稳定的事情。面对不断变化的海鲜行业，拥有如此值得信赖的资源真是太好了。